NYC Series 23: Shake Shack

Shake Shack es un local (de hecho, mini-cadena, ya que tiene 3 localizaciones: la original junto al Madison Square Garden, y dos recientes junto al Museo de Historia Natural y en el Citi Field, el estadio de los Mets) que probablemente ofrece las mejores hamburguesas de la ciudad. Se fundó hace pocos años y se ha convertido en lugar de culto, con colas permanentes.

La decoración es retro, imitando a los locales de los años 50, y el menú es simple: hamburguesas y hot dogs (ambos magníficos, a años luz de una cadena de fast food), acompañados de frozen custard, una especie de batidos extremadamente densos.

Han conseguido una clientela fiel y apasionada, que hace cola permanentemente para hacer su pedido, a cualquier hora del día. Para agilizar el proceso, han inventado un par de soluciones. Por un lado, en la web tienen la Shack Cam, una webcam con la que puedes ver el estado de la cola en su local principal. Por otro lado, han cambiado el proceso habitual de pedido de un fast food. Después de hacer el pedido y pagar, te dan un aparato con un número (foto abajo). Cuando tu pedido está listo, el aparato comienza a vibrar, y pasas por el mostrador a recogerlo.