Pinkberry, yogurt y diseño

Pinkberry es una tienda de "yogurt helado" (frozen yogurt, muy popular en los paises anglosajones). Creada en 2005, tiene 34 locales en Estados Unidos, y quiere ser el Starbucks de su categoría, con yogur a 5 dólares. Lo interesante es que su enfoque se basa en la exclusividad y el diseño.

Los locales están amueblados con piezas de grandes diseñadores, como sillas de Philippe Starck(500 dólares cada una), lamparas de Le Klint ($300) o intrumentos de cocina de Alessi (desde $60, que no sirven para nada excepto decorar las estanterías de la tienda). Ofrecer un ambiente selecto y exclusivo es el mayor atractivo de la tienda, que ha basado su popularidad en ser frecuentada por famosos como Paris Hilton, Lindsay Lohan o Mike Tyson. A este halo de celebridad se unen las habituales largas colas o elementos del menú que no se anuncian, son solo para los "conocedores".

Una apuesta por la exclusividad es potente aunque arriesgada. Hay que mantenerse de moda constantemente, lo que conlleva dos retos: renovar con frecuencia las tiendas (para ir siempre un paso por delante de la competencia) y conseguir crecer sin debilitar la exclusividad. Es imposible ser exclusivo para todo el mundo.