Decalogo de los alimentos funcionales

Los alimentos funcionales son uno de los grandes motores del crecimiento en la categoría de alimentación. Durante los últimos años se ha pasado de un enfoque "sin" (sin azucar, sin grasa, sin hidratos, etc.) a un enfoque "con" (con omega3, con calcio, con vitaminas...). En la revista Estrategias citan a Alberto de María, research manager de Kellogg's, que hace un resumen muy interesante del buen marketing de estos alimentos funcionales:

• Centrarse en el beneficio sobre la salud: una sola ventaja
• Asociar la marca a un ingrediente activo
• Buscar acciones y prescriptores de asociaciones reputadas
• Transparencia, educación, explicaciones claras...
• Lanzar bajo el paraguas de una gran marca (Danone, Pascual, etc.)
• Mejorar en el sabor y presencia del producto
• Se puede elevar el precio, pero de acuerdo al beneficio del producto
• El target principal es 30-50 años, pero se pueden buscar otros más desatendidos
• Aprovechar oportunidades latentes: funcionales cosméticos, quema-grasas, comidas energéticas, etc. El mercado aún está por explotar.
• Observar el mercado japonés, el más avanzado en alimentos funcionales