Obesidad y publicidad

Ultimamente hay una gran preocupación por la alimentación de los niños y sus consecuencias en la tasa de obesidad. En Inglaterra acaban de lanzar una campaña de comunicación para explicarles a los niños de que están hechos los productos que comen, como las hamburguesas, nuggets, etc. La campaña parte de una encuesta anterior en la que se descubrieron perlas como que "el 36% de los niños no saben que las patatas fritas están hechas de patata". Claro, allí se llaman chips...

En España, el gobierno ha puesto en marcha la Estrategia Naos, para atacar este problema. Uno de sus resultados es el acuerdo que firmaron la semana pasada las principales marcas de alimentación infantil, en el que restringen la publicidad de estos alimentos: no se pueden usar personajes públicos (se acabó Ronaldinho y sus natillas) , ni mostrar imagenes irreales de los productos (no pueden volar o transformarse), ni mostrar hábitos poco saludables (como niños atracándose a bollos).

Creo que la discusión interesante es saber como se reparte la responsabilidad entre la oferta (los fabricantes ofreciendo productos no muy sanos) y la demanda (los consumidores comprando esos productos, cuando tienen alternativas mucho más sanas). Es decir, ¿en una economía de mercado, no son los consumidores los que votan con su cartera?